Malam suci dan Krismas. 12 hidangan untuk malam Suci

2024 Pengarang: Miguel Ramacey | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:25

Menjelang cuti besar, Nativity of Christ, banyak maklumat muncul di media tentang cara orang Rusia Ortodoks menghabiskan malam Suci pada 6 Januari dan cara mereka bersedia untuk itu. Seseorang mendapat tanggapan bahawa peraturan ini ditetapkan di suatu tempat, dan semua orang yang beriman mengikutinya, atau sekurang-kurangnya berusaha untuk memenuhinya.

Apakah maksud Krismas?

Kedatangan ke dunia Tuhan - Pencipta langit dan bumi, dunia yang kelihatan dan tidak kelihatan - adalah peristiwa dalam skala universal. Terdapat sebuah kisah dalam Alkitab: Elia, yang kini kita anggap sebagai nabi yang hebat, telah dianiaya oleh orang Israel. Dalam keadaan putus asa, dia berpaling kepada Tuhan untuk meminta pertolongan. Dan dia diberi jawapan ini: “Pergilah dan berdirilah di atas gunung di hadapan Tuhan. Dan lihatlah, Tuhan akan berlalu, dan angin yang besar dan kuat akan merobek gunung-gunung dan meremukkan batu-batu di hadapan Tuhan, tetapi Tuhan tidak berada dalam angin; selepas angin ada gempa bumi, tetapi Tuhan tidak ada dalam gempa bumi; selepas gempa bumi ada api, tetapi Tuhan tidak ada dalam api; sesudah api ada hembusan angin, dan di sana ada Tuhan.”

Tiada seorang pun yang pernah melihat rupa Pencipta segala sesuatu, kerana Diatidak pernah menunjukkan dirinya kepada orang dalam bentuk material. Satu-satunya kali Dia datang ke dunia sebagai seorang lelaki - bayi yang lemah dan tidak berdaya, yang terpaksa disembunyikan, kerana dia boleh dibunuh. Pada Petang Suci, Tuhan datang kepada manusia untuk menunjukkan bahawa Dia mengasihi mereka, bahawa tidak ada setitik pun kejahatan dalam diri-Nya, bahawa Dia memahami kesusahan, bahaya dan godaan mereka. Walau apa pun kita, Dia akan menyelamatkan semua orang dan membantu mereka yang memerlukan pertolongan-Nya dan memintanya. Semua bayi yang baru lahir adalah serupa antara satu sama lain dalam ketidakberdayaan mereka. Tuhan, setelah datang ke dunia sebagai bayi, menjelaskan kepada setiap daripada kita dan dalam Kelahiran Kristus mengesahkan bahawa Dia tidak memisahkan diri-Nya daripada kita, bahawa Dia menciptakan kita semua menurut gambar dan rupa-Nya.

Krismas ialah percutian yang paling menggembirakan

Pemanusiaan Tuhan dalam Yesus Kristus yang kita sambut pada 6 Januari selepas bintang pertama terbit di langit. Bagi Ortodoks, ini adalah malam yang gembira dan suci. Ucapan tahniah dan hadiah untuknya disediakan lebih awal. Selalunya ini adalah simbol Krismas. Kisah kelahiran Bayi Ilahi, yang diterangkan dalam Injil, dilukis oleh khabar angin popular dan penulis berbakat dengan perincian yang menyentuh hati, yang kadangkala diberi makna mistik dan khurafat.

Pada malam Suci, orang ramai mula keluar dan melihat ke langit sebelum gelap. Ia dianggap sebagai nasib malang untuk melihat ke luar tingkap pada hari ini. Orang Kristian sedang mencari bintang pertama, dan setelah menemuinya, mereka mula bergembira, mengucapkan tahniah kepada satu sama lain pada hari cuti, selepas itu mereka bergegas pulang ke meja keluarga untuk memulakan hidangan perayaan.

Bagaimana tradisi berkembang

Apakah itu Malam Suci? Tradisi pegangannya telah berubah dan masih berubah. Terdapat sebab untuk ini. Sebelum pemisahan gereja menjadi Katolik dan Ortodoks, Krismas disambut pada musim bunga pada bulan Mei. Pada abad ke-4, Pope Julius I mengalihkan perayaan ke musim sejuk. Sebelum penterjemahan kalendar Julian ke dalam kalendar Gregorian di Rusia, Krismas disambut sebelum Tahun Baru. Percutian ini lebih penting, tetapi pihak berkuasa Soviet membatalkannya.

Bersedia untuk perayaan

Ortodoks mula bersedia untuk Krismas lebih awal. Mereka bukan sahaja rajin menghadiri kebaktian gereja, berpuasa dan melakukan kerja amal, mereka juga merancang terlebih dahulu apa yang hendak dimasak untuk malam Suci. Orang yang beriman memberi makan ternakan khas - angsa, ayam, anak lembu dan babi, mengocok mentega lembu untuk menghiburkan keluarga mereka dengan jamuan yang murah hati pada percutian keluarga ini.

Perlukah saya berpuasa atau tidak?

Perubahan kalendar, pemerintahan komunis, kemerosotan budaya Ortodoks - semua ini memusnahkan tradisi patriarki nenek moyang kita. Gereja-gereja telah mengubah susunan ibadat, dan dalam satu atau dua tahun lalu mereka telah membenarkan tempoh paling ketat Puasa Nativity, yang berlangsung hanya seminggu, untuk makan ikan, minyak sayuran dan alkohol. Pendeta menjelaskan ini dengan fakta bahawa orang moden jauh lebih lemah daripada nenek moyang mereka, dan meja Tahun Baru, seperti meja untuk malam Suci, tidak akan berfungsi tanpa produk ini.

Sangat sukar untuk bersetuju dengan pandangan ini. Lagipun, seangkatan dengan kitamemulihkan kuil yang musnah, membina gereja baru dan meneruskan perkhidmatan. Dan ini adalah walaupun ujian paling sukar yang telah menimpa rakyat kita dalam beberapa dekad kebelakangan ini. Walau apa pun, semua orang Kristian suka dan setiap tahun menantikan Malam Suci. Tradisi telah mengalami dan sentiasa berubah, tetapi jika anda memahami makna suci Krismas, maka tiada perubahan yang dapat membayangi percutian ini. Dan sejarah agama Kristian mengetahui banyak perubahan yang berkaitan dengan Krismas.

Bolehkah saya makan sebelum bintang pertama?

Pada zaman dahulu, sebelum perubahan yang datang dengan revolusi 1917, perkhidmatan diteruskan di gereja-gereja dan biara Ortodoks sepanjang hari dengan rehat yang singkat. Kini mereka telah menyusut dengan ketara. Tidak ada tradisi untuk sami dan paderi untuk makan makanan hanya selepas terbitnya bintang. Ini boleh difahami. Jika di Rusia tengah pada malam Suci bintang pertama muncul dalam selang dari 17 hingga 18 jam, maka di kawasan kutub pada masa ini tahun ini malam kutub berterusan. Para pendeta pada hari ini, seperti yang lain, tidak makan makanan sebelum perjamuan. Nah, kerana puasa yang ketat ditetapkan pada 6 Januari, selepas perjamuan mereka menguatkan kekuatan mereka hanya dengan berair (makanan yang sedikit). Jamuan perayaan diatur pada hari berikutnya - 7 Januari.

Orang awam sangat jarang menghabiskan seluruh hari pra-cuti di gereja untuk beribadat, sambil menunggu bintang pertama muncul. Sehingga saat ini, orang Kristian tidak membenarkan diri mereka makan walaupun embun popi.

Sochivo

Sochivo ialah bijirin mentah atau kacang yang direndam dalam air. Pada zaman pra-Petrine di Rusia, bijirin yang paling biasa adalah amaranth. Peter I mengharamkan penanamannya, kerana dia memperkenalkan tanaman pertanian baru. Hari ini, amaranth boleh didapati di kedai. Bijirin yang paling berguna ini sekali lagi boleh menjadi asas untuk berair. Di paroki dan biara yang kaya, madu dan susu tanpa lemak ditambah kepada sochiv - biji popi, rami atau kacang dikisar dalam hidangan seramik dengan alu porselin dan sedikit air ditambah. Ini susu tanpa lemak. Orang awam sentiasa mempunyai hidangan dengan juicy di atas meja Krismas mereka. Ia dimakan pertama sekali daripada semua hidangan perayaan.

Puasa yang ketat pada malam Krismas

Secara amnya, mana-mana puasa yang ketat melibatkan makan kering, dan tidak lebih daripada sekali sehari. Dan malam Suci pada malam Krismas adalah masa puasa yang paling ketat. Menurut kanun Ortodoks yang diubah, puasa Advent yang ketat bermula pada minggu terakhir dan meliputi Tahun Baru. Ikan mahupun minyak (minyak) tidak boleh dimakan dalam tempoh ini.

Adakah saya perlu memasak 12 hidangan tanpa daging untuk perayaan Krismas?

Sungguh menakjubkan membaca resipi untuk 12 hidangan untuk Malam Suci, yang direka mengikut norma kurus, iaitu, tanpa rawatan minyak dan haba. Jika anda mengambil bahagian pada hari ini dalam perkhidmatan yang ditetapkan, maka bilakah anda menyediakan dua hari raya - puasa dan sederhana? Ngomong-ngomong, makanan tanpa minyak dan rawatan haba, yang dimakan oleh orang beriman semasa berpuasa yang panjang, tidak boleh menimbulkan perasaan gembira pada hari cuti. Orang-orang yangmemerhati siaran, mereka tidak akan dapat tidak bersetuju dengan ini. Tetapi mengapa membuang masa dan tenaga pada jamuan Puasa yang besar, jika lembu digemukkan dan disembelih khas untuk Krismas? Turut menarik ialah persoalan bila dan siapa yang harus menyediakan makanan segera perayaan? Jika anda membuat dan menyusun dua meja besar, adakah masih ada masa untuk persiapan rohani untuk percutian?

Cara Krismas disambut semasa penganiayaan Soviet

Orang yang menyembah Kristus pada zaman Krismas diharamkan melakukan perkara berikut. Selepas melawat kuil, jika ada di kawasan itu, orang ramai menyediakan 12 hidangan yang sederhana tetapi mengenyangkan. Pada malam yang mulia, semua ahli keluarga berkumpul di meja. Dan selepas terbitnya bintang, mengucapkan tahniah kepada satu sama lain pada percutian dan memberikan hadiah, mereka meneruskan ke pesta itu. Sochivo sentiasa hadir di atas meja, sebagai penghormatan kepada upacara itu, dan sebagai tambahan, jeli daging babi atau daging lembu, salad daging, cendawan dalam krim masam, ayam goreng, kentang rebus dengan mentega, potongan sejuk, keju, kek, gula-gula, roti. dan wain - terdapat 12 hidangan.

Apa yang hendak dimasak untuk malam Suci dalam setiap keluarga memutuskan dengan caranya sendiri. Perkara utama ialah ia lazat dan lama ditunggu-tunggu. Keesokan harinya, 7 Januari, adalah hari bekerja, dan meminta cuti atau cuti sehari bermakna membawa masalah besar kepada diri sendiri dan keluarga anda. Sekumpulan saudara terdekat yang berkumpul pada malam yang mulia, ucapan tahniah dan hadiah menjadikan keluarga itu lebih bersatu dan mesra. Lagipun, adalah mustahil untuk mengucapkan tahniah pada percutian ini melalui telefon dan menghantar mel.

Apa yang dikatakanKitab Suci tentang kegembiraan dan pantang pada hari raya

Adakah perlu menyediakan hidangan Lenten untuk malam Suci pada 6 Januari? Mereka yang berpantang dengan teliti selama 40 hari tidak akan gembira untuk berada di meja yang terletak di atas jerami ritual dan pinggan dengan dua belas hidangan Lenten. Sangat mungkin bahawa Tuhan Sendiri akan menganggap ini sebagai kemunafikan yang tidak masuk akal. Mengapa berpuasa selepas berpuasa?

Jika kita mengingati perumpamaan Injil tentang mukjizat di Kana di Galilea, jelaslah bahawa Yesus Kristus tidak asing dengan kegembiraan duniawi dan menyukainya apabila perayaan besar disambut dengan meriah dan meluas. Mungkin hidangan Lenten untuk malam Suci disediakan oleh mereka yang tidak dapat menahan godaan duniawi empat puluh hari sebelumnya? Bukan rahsia lagi bahawa ramai orang yang pergi ke gereja menjelaskan keengganan mereka untuk berpuasa kerana kesihatan yang buruk. Terdapat jawapan untuk ini dalam kitab Perjanjian Lama nabi Daniel tentang empat orang pemuda yang, hanya makan sayur-sayuran mentah dan air, menjadi lebih kuat dalam kesihatan dan lebih tajam fikiran daripada mereka yang makan makanan segera.

Mengapakah Kristus berpuasa selama 40 hari?

Adakah terdapat sebarang titik dalam siaran? Mari kita beralih kepada sejarah. Selepas Yesus Kristus dibaptiskan, Dia berundur ke padang gurun, di mana dalam kesendirian Dia bersedia untuk misi yang dia datang ke dunia ini. Selama 40 hari Dia telah digoda oleh syaitan, tetapi tidak tunduk kepada provokasi dan janji-janjinya. Selama ini Tuhan berdoa dan hanya makan madu hutan dan belalang. Kita juga dikejar oleh pelbagai jenis godaan, tetapi dengan ketentuan Tuhan kita telah diberi kekuatan yang besar untuk melawannya. Orang yang kesepian bukan apa-apa. Dalam kesatuan dengan Tuhan melalui pembaptisan dan persekutuan, puasa dan doa, dia menjadi seperti Pencipta itu sendiri. Ini mesti difahami.

Jika anda memahami maksud pemanusiaan Tuhan, jika anda memahami kehidupan duniawi-Nya yang diterangkan dalam Injil, maka pembaptisan, persekutuan, puasa dan doa memperoleh makna yang mudah dan mudah difahami. Kami menerima pembaptisan untuk memberitahu Pencipta bahawa secara sedar, dengan kehendak kami, kami memilih Dia sebagai panduan kami. Kami berkomunikasi dengan matlamat untuk bersatu dengan Tuhan dalam daging dan darah. Kami bergembira pada Krismas, kerana kami mendapat peluang untuk menyertai Pencipta dan melarikan diri dari kegelapan masalah dan penderitaan duniawi.

Memberi ganjaran kepada Tuhan atas pertolongan-Nya

Puasa sebelum Krismas adalah pencapaian kita, kesyukuran kepada Tuhan. Jika Dia mengorbankan Anak Tunggal-Nya, Diri-Nya, untuk menyelamatkan kita, tidakkah kita mampu mengorbankan nafsu duniawi kita kepada-Nya? Ya, ia adalah sukar, jauh lebih sukar daripada memberikan sebahagian daripada wang untuk amal. Orang di sekeliling anda akan memuji anda kerana kemurahan hati anda, dan jika anda berpuasa, tiada siapa yang akan menyedarinya. Kebanggaan tidak akan dilayan dengan ini. Inilah maksud berpantang. Puasa adalah hubungan peribadi dengan Tuhan. Dia sahaja yang boleh menghargai usaha anda. Dia sahaja yang memahami betapa sukarnya untuk anda, makan sedikit dan sedikit, membatasi diri anda dalam semua kesenangan, tidak berjalan dengan pandangan yang membosankan, tetapi bekerja keras dan mempunyai mood yang baik.

Semuanya berubah. Menjadi menyedihkan jika kita membayangkan bahawa di Rusia Ortodoks, seperti di negara-negara Katolik, Puasa Kelahiran akan dimansuhkan, dan di Holypada waktu petang, makan malam gala tidak akan dilengkapkan dengan kegembiraan lain - merasa jeli daging lembu, babi panggang dengan lobak pedas, angsa yang dibakar dengan epal dan lingonberi dan kek biskut dengan krim coklat dan krim disebat. Siapa yang memelihara dan mengekalkan institusi patriarki tahu bahawa setelah sekian lama berpantang dan menenangkan diri, kekecohan Krismas yang meriah memberikan keseronokan yang tiada tandingannya.