Puasa 2014 sudah pun berakhir. Ia terdiri daripada 42 hari sebagai ingatan fakta bahawa selama 40 hari Yesus berpuasa di padang gurun. Hari ini, semua orang yang beriman telah meninggalkan telur, daging, susu dan produk haiwan lain. Lent, yang bermula pada 3 Mac, berakhir pada 19 April, dan keesokan harinya, 20 April, semua orang Ortodoks merayakan Pascha Suci. Jika tahun ini, atas sebab tertentu, anda tidak berjaya menahan diri dalam makanan hari ini, tetapi untuk masa depan anda ingin tahu cara makan yang betul dalam berpuasa, artikel ini adalah untuk anda. Masa berlalu dengan pantas, kita tidak akan mempunyai masa untuk melihat bagaimana 2015 akan datang, dan sekali lagi akan ada peluang untuk membersihkan jiwa dan badan. Pada tahun akan datang, Lent akan berlangsung dari 23 Februari hingga 11 April dan berakhir pada 12 April dengan Paskah. Mari kita mulakan persediaannya hari ini dan sekarang kita akan mengetahui cara makan dalam puasa.
Makanan mengikut hari
Menurut piagam gereja, pada hari-hari berpantang, dilarang sama sekali untuk mengambil makanan "cepat": telur, daging, keju, susu, mentega, keju kotej, krim masam. Mereka yang berpuasa juga enggan makan ikan. Hari pertama puasa dipanggil Isnin Bersih - pada hari ini adalah mustahiltiada apa-apa pun. Dilarang makan pada hari Jumaat Agung - hari terakhir puasa. Pada semua masa lain, makanan dibenarkan, tetapi mengikut peraturan tertentu. Pada hari Isnin, Rabu dan Jumaat, anda boleh makan hanya sekali sehari (pada waktu petang) dan hanya makanan sejuk mentah: buah-buahan, roti, sayur-sayuran. Ini dipanggil makan kering. Pada hari Selasa dan Khamis, makanan panas yang direbus dibenarkan, tetapi tanpa minyak, dan juga sekali sehari (pada waktu petang).
Pada hari Sabtu dan Ahad dibenarkan menggunakan wain anggur dan minyak sayuran dalam masakan. Tetapi pada hari Sabtu Minggu Suci (hari terakhir Lent, ia juga dipanggil Great Saturday), peraturan ini tidak terpakai: minyak tidak boleh digunakan. Dan anda boleh makan dua kali sehari - pada sebelah petang dan pada waktu malam. Perlu dikatakan bahawa pada hari Sabtu Suci, ramai penganut memilih untuk tidak makan sama sekali.
Sesetengah orang dalam menu untuk Puasa mengecualikan ikan sepenuhnya. Sebenarnya, anda boleh memakannya, tetapi hanya pada perayaan Annunciation of the Virgin dan pada Palm Sunday - hari ketika Yesus memasuki Yerusalem. Dan pada hari Sabtu Lazarus, dibenarkan makan kaviar.
Minggu Suci
Ini adalah nama enam hari terakhir puasa, didedikasikan untuk mengenang Jalan Salib Yesus ke Golgota, serta Kebangkitan. Pada masa ini, anda perlu lebih menahan diri dalam makanan, dan oleh itu orang yang beriman beralih sepenuhnya kepada makan kering. Perlu diingatkan bahawa dalam Great Lent adalah perlu untuk mengehadkan diri bukan sahaja dalam makanan, tetapi juga dalam emosi. Anda perlu keluar dari arus kekecohan setiap hari, membaca Injil, mengaku,menghadiri liturgi. Sebelum Minggu Suci, anda harus berdamai dengan mereka yang telah tersinggung, melawat saudara mara.
Apa yang perlu dimakan semasa berpuasa? Menu
Pemakanan yang betul adalah asas kesihatan. Diet manusia harus kaya dengan lemak, protein, karbohidrat, unsur surih, vitamin dan pelbagai. Menu semasa Great Lent mesti memenuhi semua keperluan di atas. Tetapi bagaimana ini boleh dicapai? Apakah makanan yang boleh membantu anda mengimbangi diet anda? Kita akan bercakap tentang ini sedikit lebih rendah, dan sekarang kita akan bercakap tentang cara makan semasa Great Lent supaya tidak membahayakan diri sendiri, kerana tugas paling penting dalam pantang adalah untuk mendapatkan kesihatan fizikal dan rohani.
Jadi, sebagai permulaan, ukur kekuatan anda. Jika anda tidak menganggap diri anda seorang yang sangat beragama, anda tidak perlu mengikuti arahan dengan ketat mengenai bilangan hidangan setiap hari. Mereka yang ingin membersihkan badan mereka harus terus makan secara teratur, empat hingga lima kali sehari. Makan yang kerap akan memudahkan anda menanggung perubahan dalam diet. Jumlah kandungan kalori produk yang membentuk menu harian untuk Puasa tidak boleh berubah berbanding dengan nilai tenaga hidangan yang digunakan pada hari biasa. Bilangan kalori yang diterima setiap hari harus berbeza antara 1600-2000. Jangan lupa untuk mengambil cecair - satu setengah hingga dua liter setiap hari. Teh hijau, jus yang baru diperah, air mineral masih berguna.
Imbangan lemak, karbohidrat, protein
Semasa berpuasa, penggunaan karbohidrat tidak dapat dielakkan meningkat, dan, seperti yang anda tahu, kelebihannya adalah satu.punca utama gangguan metabolik, yang membawa kepada perkembangan beberapa penyakit, termasuk diabetes, obesiti. Di samping itu, pemakanan berkarbohidrat tinggi meningkatkan kerentanan badan kepada alergen dan patologi berjangkit. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui cara makan dengan betul semasa berpuasa.
Anda tidak seharusnya melupakan keperluan untuk memasukkan dalam diet anda makanan yang kaya dengan protein dan lemak, tetapi hanya dari tumbuhan. Anda boleh menambah menu dengan protein dengan mengorbankan kekacang, kacang, soba, soya, seitan, kacang hijau, kacang ayam. Lemak terdapat dalam labu dan biji bunga matahari, kacang, semua jenis minyak: bijan, cedar, biji rami, labu. Pada hari-hari berpantang, pengambilan makanan beralkali meningkat. Ingin tahu cara makan semasa berpuasa untuk mengekalkan keseimbangan asid-bes yang optimum? Mudah sahaja: anda perlu makan lebih pelbagai acar, sbitney, jeli.
Pengganti daging
Dan pencinta daging apa yang perlu dimakan semasa berpuasa? Menu ini boleh ditambah dengan produk soya, kerana mereka melebihi produk daging sebanyak empat puluh peratus dalam kandungan protein. Minyak kacang soya adalah sumber vitamin P, PP, B1, B2, A, lesitin yang baik, yang menurunkan paras kolesterol darah dan menyuburkan tisu saraf. Nampaknya semuanya baik-baik saja - pengganti daging yang indah telah dijumpai, tetapi tugas kami adalah untuk memberitahu anda cara makan dengan betul semasa berpuasa, yang bermaksud bahawa adalah mustahil untuk tidak mengatakan bahawa soya dalam kuantiti yang banyak sangat berbahaya. Protein sayuran diserap oleh badan lebih teruk, jadi anda tidak boleh terbawa-bawa dengannya. Dan satu lagi: apabila membeli soyaproduk, teliti etika - banyak produk dibuat daripada produk yang diubah suai secara genetik.
Anda boleh mengimbangi kekurangan daging dengan memakan kacang. Ia mengandungi sehingga lima belas peratus protein, serta lapan daripada sepuluh asid amino penting. Ia cukup untuk makan sepuluh hingga dua puluh kacang sehari - jangan lupa bahawa ia sangat tinggi kalori (seratus gram tujuh ratus kilokalori).
Apa yang boleh anda makan semasa berpuasa untuk menguatkan kekuatan anda
Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam menguatkan sistem imun. Seperti yang anda ketahui, kebanyakannya terdapat dalam daging lembu dan hati lembu, tetapi produk tersebut dilarang dalam berpuasa. Walau bagaimanapun, terdapat jalan keluar: anda juga boleh mendapatkan cyanocobalamin daripada gandum bercambah, sayur-sayuran. Tubuh memerlukan zat besi untuk operasi normal, kita semua tahu bahawa sumber utamanya adalah ikan dan daging, tetapi tidak semua orang sedar bahawa ia juga terdapat dalam bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Vitamin A juga boleh didapati dalam buah-buahan dan sayur-sayuran oren dan merah, dan perlu diperhatikan bahawa ia paling baik diserap jika makanan yang diambil telah dimasak terlebih dahulu.
Mengapa cepat sekali?
Menjauhkan diri daripada makanan berat asal haiwan membolehkan anda membersihkan banyak organ dan sistem (paru-paru, hati, darah, buah pinggang), mengeluarkan cecair yang berlebihan daripada sel, yang membantu memperbaharui badan, mengurangkan paras kolesterol darah dan disebabkan oleh ini menguatkan dinding saluran darah. Dalam sayur-sayuran dan buah-buahanmengandungi banyak serat yang berguna, jadi peralihan kepada makanan tumbuhan membantu menormalkan mikroflora usus. Sebagai peraturan, semasa berpuasa, orang ramai tidak membeli produk yang mengandungi penambah rasa, pengawet, perisa, yang, tentu saja, juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan.
Bolehkah semua orang berpuasa?
Sudah tentu, keputusan untuk berpuasa adalah terpuji, tetapi paderi dan doktor memberi amaran bahawa tidak semua orang dibenarkan berpuasa dari makanan tertentu. Bagi sesetengah orang, penolakan produk haiwan atas sebab umur atau perubatan adalah dilarang sama sekali. Oleh itu, sebelum anda berfikir tentang cara makan yang betul dalam berpuasa, pergi untuk berunding dengan pakar dan ketahui sama ada anda boleh berpuasa sama sekali. Sebagai contoh, kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun dan remaja perempuan semasa akil baligh tidak seharusnya dihadkan dalam produk haiwan - mereka perlu makan dengan baik untuk perkembangan dan pertumbuhan. Ia juga dilarang untuk mengecualikan daging dan ikan daripada diet orang tua. Lebih-lebih lagi, mereka harus meningkatkan jumlah protein dalam menu, kerana pada usia tua pembiakan sel jauh lebih perlahan, dan lebih banyak protein diperlukan untuk mengekalkan daya majunya.
Puasa tidak berbahaya
Sebagai tambahan kepada kategori orang yang disenaraikan, wanita hamil dan menyusu, orang yang mempunyai penyakit gastrousus (ulser, cholecystitis, enteritis, gastritis, pankreatitis), diabetes mellitus, gout harus dikecualikan daripada berpuasa. Juga, warga yang kurus kering tidak boleh berpuasa,yang baru sembuh daripada penyakit atau telah menjalani pembedahan, kerana mereka mempunyai sistem imun yang lemah. Ia dibenarkan untuk tidak menahan diri daripada makanan haiwan bagi orang yang terlibat dalam kerja fizikal yang berat, dan pengembara di jalan raya. Sekiranya anda mempunyai kontraindikasi untuk berpuasa, tetapi masih ingin mengekalkannya, selaraskan diet dengan doktor, dengan menyatakan indulgensi yang diperlukan. Contohnya, anda tidak boleh mengecualikan keju kotej dan telur daripada menu sebagai produk yang mengandungi protein gred tinggi.
